Elsass Naturellement Pinot Noir 2022
17,40 €
Unser traditioneller Pinot Noir, der naturbelassen vinifiziert wird. Ein leichter, frischer und süffiger Rotwein, den Sie allein oder in Begleitung genießen können.
Rotwein
Rebsorte
100% Pinot Noir
Weinberg
Zusammenstellung aus verschiedenen Parzellen.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.
Terroir
Lehm-, Mergel-, manchmal Kalk- und Sandhügel in der Gegend von Zellenberg.
Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe.
Ernte bei optimaler Reife. Mazeration mit täglichem Umpumpen.
Anwendung des Aderlassverfahrens: Extraktion von 10%, um die Konzentration des Weins zu erhöhen. Der Wein reifte 9 Monate lang in Eichenfässern.
Verkostung und Gastronomie
Schöne, farbenfrohe Robe.
Die Nase ist diskret und öffnet sich mit Noten von aromatischen Kräutern und Röstaromen.
Am Gaumen strukturiert und kräftig.
Leicht holziger Abgang.
Guard
2 bis 3 Jahre
Analytische Eigenschaften
Alkohol: 12,62 %.
Weinsäure: 5,20 g/L
Restzucker: 0,1 g/L
Korken aus Naturkork Einführung: 23/08/2023
Ernte: 05/09/2022
Lot-Nummer: LB8N22
Servieren: 8-12°C
