Elsass Pinot Gris 2022

Halbtrockener Wein

Rebsorte
100% Pinot Gris

Weinberg
Zusammenstellung aus mehreren Parzellen.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen. Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.

Terroir
Lehm-, Mergel-, manchmal Kalk- und Sandhügel in der Region von Ribeauvillé.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Filtration.

Verkostung und Gastronomie
Dieser fast trockene Pinot Gris passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, weißem Fleisch und Petersilienkäse.
Die Farbe ist verführerisch, glänzend und golden. Die Aromen sind komplex. Der Pinot Gris entwickelt typische rauchige, aber auch säuerliche Noten. Seine Frische ist strukturierend, sie zügelt seine Kraft und seine leichte Fülle.

Guard
5 bis 7 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,3 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 5,4 g/L
Restzucker: 10,4 g/L
Korken aus Naturkork
SO2 gesamt: 107 mg/l
Erntedatum: 05/09/2022 – 12/09/2022
Laufzeit: 22/08/2023
Lot-Nummer: LB50012

Servieren: 8-12 °C