Elsässer Spätlese Pinot Gris 2017

Süßer Wein

Rebsorte
100% Pinot Gris

Weinberg
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.

Terroir
Rimelsberg: Lehm- und Mergelboden mit Rollkieseln in der Verlängerung des Grand Cru Schoenenbourg.
Großes Terroir, das für Spätlese und aromatische Rebsorten geeignet ist.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Überreife Trauben mit Botrytis (Edelfäule). Schonend geerntet am Ende der Weinlese. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Gefilterter Wein.

Verkostung und Gastronomie
Feine Nase, Noten von kandierten Früchten und Quittengelee. Weich, fett und reich am Gaumen, angenehme Säure im Abgang.

Guard
Mehr als 10 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 12,54 %.
Säure (Weinsäure): 6,10 g/L Restzucker: 92,88 g/L Naturkorken SO2 gesamt: 160 mg/L
Erntedatum: 04/10/2020 Mise: 19/07/2018
Lot-Nummer: LB5787

Servieren: 8-12 °C

Auszeichnungen
Best of Riesling: 85/100