Elsass Grafenreben Riesling 2020

Trockener Wein

Rebsorte
100% Riesling

Weinberg
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.

Terroir
Grafenreben: ein überraschendes Terroir. Von allen unseren Lagen ist dies das ton- und mergelhaltige Terroir mit der stärksten Kalksteinreaktion. Er ist ein Erzeuger großer Weine. Riesling: Der Kalkstein verleiht ihm eine außergewöhnliche Mineralität.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Gefilterter Wein.

Verkostung und Gastronomie
Feine und klare Nase, öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten. Konzentrierter und fruchtiger Geschmack, frischer und köstlicher Abgang. Passt zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Sauerkraut.

Guard
7 bis 10 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,16 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 6,1 g/L
Restzucker: 5,8 g/L
Naturkorken SO2 gesamt: 87 mg/L
Erntedatum: 09/10/2020 Einsatz: 19/04/2021
Lot-Nummer: LB4G10

Servieren: 8-12 °C

Auszeichnungen
Vinalies 2022: Großes Gold