Alsace Grafenreben Riesling 2020

Vin sec

Cépage
100% Riesling

Vignoble
Travail du sol : labour, compost, fauchage.

Terroir
Grafenreben : un terroir surprenant. De tous nos lieux-dits, il s’agit du terroir argilo-marneux à la plus forte réaction calcaire. Il est générateur de grands vins. Riesling : le calcaire lui confère une minéralité exceptionnelle.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Elevage sur lies fines durant 6-9 mois. Vin filtré.

Dégustation et gastronomie
Nez fin et franc, s’ouvre sur des notes d’agrumes. Bouche concentrée et fruitée, finale fraîche et gourmande. A associer avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et la choucroute.

Garde
7 à 10 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,16 %
Acidité (tartrique) : 6,1 g/L
Sucre résiduel : 5,8 g/L
Bouchon en liège naturel SO2 total : 87 mg/L
Date de récolte : 09/10/2020 Mise : 19/04/2021
Numéro de lot : LB4G10

Service : 8-12 °C

Récompenses
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