Alsace Kronenburg Riesling 2019

Vin demi-sec

Cépage
100% Riesling

Vignoble
Assemblage de plusieurs parcelles de 28 à 70 ans d’âge.
Densité de plantation : 4800-5500 pieds/ha.
Travail du sol : labour, compost, fauchage. Traitements : bouillie bordelaise, soufre, infusions de plantes et extraits d’algues.

Terroir
Le Kronenburg est un terroir argilo marneux du Lias (jurassique). Il est difficile à travailler au niveau des labours. Il est plutôt tardif, les argiles se réchauffent moins vite au printemps. Il est pressenti comme futur 1er cru : ses vins et surtout le Riesling sont exceptionnels.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Élevage sur lies fines durant 6-9 mois.

Dégustation et gastronomie
Le Kronenburg est puissant. Très légèrement rond, il faut l’associer avec des plats en sauce, des poissons gras, des viandes blanches et les fruits de mer épicés.
La robe est dorée, le nez joliment fin est racé avec des notes surmaturées d’agrumes tel que le pamplemousse. La bouche est grasse, la finale saline et longue.

Garde
7 à 10 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 12,7 %
Acidité tartrique : 7,2 g/L
Sucre résiduel : 11,1 g/L
SO2 total : 59 mg/l
Bouchon en liège naturel
Date de récolte : 24/09/2019
Mise : 17/07/2020
Numéro de lot : LB489

Service : 8-12 °C

Récompenses
Féminalise : or
Best of Riesling : 89 pts