Alsace Rouge F 2020

Vin rouge
Puissance et finesse définissent rouge incontournable du domaine Jean Becker.
Tous les moyens ont été mis en œuvre pour atteindre la qualité d’un grand vin rouge. Issu de nos pinot noir les plus ensoleillés en provenance du Grand Cru Froehn, il a été élevé en fûts de chêne pendant 1 an.

Cépage
100% Pinot noir

Vignoble
Assemblage de différentes parcelles du Grand Cru Froehn de plus de 20 ans d’âge.
Densité de plantation : 4500-5000 pieds/ha.
Travail du sol : labour, compost, fauchage. Traitements : bouillie bordelaise, soufre, infusions de plantes et extraits d’algues.

Terroir
Grand Cru Froehn : un terroir solaire, à maturité précoce, argilo-marneux du Lias et à réaction calcaire, saupoudré de grès dans la partie sommitale.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne.
Récolte à maturité optimale pour la confection d’un vin rouge de garde.
Macération pelliculaire de 10 à 15 jours avec remontage et piégeage journaliers.
Mise en œuvre du procédé de la saignée : extraction de 10 % pour augmenter la concentration du vin.
Élevage en pièces de chêne pendant 1 an. 

Dégustation et gastronomie
La robe est brillante et dense. Le nez est puissant et expressif sur le fruit, avec des notes de cerise à l’eau-de-vie. En bouche, le fruité est intéressant avec une belle fluidité et des tanins soyeux et vanillés.
Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et le fromage.

Garde
5 à 7 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 14,15 %
Acidité tartrique : 5,19 g/L
Sucre résiduel : 0,7 g/L
Bouchon en liège naturel
Mise : 26/11/2021
Numéro de lot : LB8110

Service : 8-12 °C