Elsass Hagenschlauf Riesling 2020

Trockener Wein

Rebsorte
100% Riesling

Weinberg
Alte Reben: 30 bis 40 Jahre
Bepflanzungsdichte: 4500 Fuß/ha.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen. Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.

Terroir
Hagenschlauf: Sandiges Terroir aus dem Lattorien, das aus Mergel und kiesigen Konglomeraten besteht. Frühes, sonniges Terroir mit filtrierenden Böden.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate.

Verkostung und Gastronomie
Die Farbe ist gelb und glänzend. Die Nase ist fein mit Nuancen von gelben Früchten und Mineralien. Am Gaumen ist er fein, rassig, frisch und strukturiert mit einem schönen Nachhall.

Guard
7 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 12,85 %.
Weinsäure: 6,59 g/L
Restzucker: 31,49 g/L
SO2 gesamt: 103 mg/l
Naturkorken Erntedatum: 18-23/09/2020
Stand: 15/09/2021
Lot-Nummer: LB460

Servieren: 8-12 °C