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Elsass Spätlese Gewürztraminer 2019
31,80 €
Süßer Wein
Rebsorte
100% Riesling
Weinberg
Zusammenstellung von Parzellen, die mehr als 30 Jahre alt sind. Bepflanzungsdichte: 4500 Fuß/ha.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.
Terroir
Grand Cru Schoenenbourg: Großer ton- und mergelhaltiger Boden mit südöstlicher Ausrichtung. Geeignet für Spätlesen und die Herstellung großer Lagerweine.
Weinbereitung
Manuelle Ernte. Überreife, eingetrocknete Trauben, die am Ende der Weinlese schonend geerntet werden. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Gefilterter Wein.
Verkostung und Gastronomie
Feine und klare Nase, öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten. Konzentrierter und fruchtiger Geschmack, frischer und köstlicher Abgang.
Passt zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Sauerkraut.
Guard
Mehr als 10 Jahre
Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,2 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 6,5 g/L
Restzucker: 36,9 g/L Naturkorken SO2 gesamt: 154 mg/L
Erntedatum :
Eingestellt: 05/09/2012
Lot-Nummer: LB42811
Servieren: 8-12 °C
Auszeichnungen
Best of Riesling: 85/100
