Alsace Edelzwicker 2024

Trockener Wein

Cépage
L’Edelzwicker est un vin d’assemblage typiquement alsacien. Im Rahmen der Produktionscharta besteht er zu mindestens 50% aus edlen Rebsorten (Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer und Muscat). Der Edelzwicker 2021 besteht aus einer sorgfältigen Mischung von 49% Auxerrois, 20% Pinot Gris, 10% Muscat, 16% Riesling und 5% Gewürztraminer.

Weinberg
Zusammenstellung aus mehreren Parzellen.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen. Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.

Terroir
Lehm-, Mergel-, manchmal kalkhaltige und sandige Hügel in der Region von Ribeauvillé.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Filtration.

Verkostung und Gastronomie
Hervorragend geeignet für Käsefondue, Ziegenkäse, Frühlingsrollen. Schöne gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksvoll mit Muskatnoten. Der Wein ist trocken, frisch, buttrig und rund.

Kinderbetreuung
5 bis 7 Jahre

Analytische Merkmale
Alkohol: 12,5 %
Säure (Weinsäure): 6,4 g/L
Restzucker: 7,7 g/L
Naturkorken
Gesamt-SO2: 113 mg/l
Mise: 21/04/22
Chargennummer: LB911

Servieren: 8-12 °C