Elsass Grand Cru Sonnenglanz Pinot Gris 2018
23,70 €
Ein großer, lagerfähiger Weißwein, der 9 Monate in Eichenfässern gereift ist.
Süßer Wein
Rebsorte
100% Pinot Gris
Weinberg
Blend aus mehreren Parzellen mit einem Alter von etwa 40 Jahren.
Bepflanzungsdichte: 5000 Fuß/ha.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen. Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.
Terroir
Grand Cru Sonnenglanz: Ein sonniges, spät reifendes Terroir aus Lehm und Mergel mit kalkhaltiger Reaktion.
Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig.
Der Wein wird auf burgundische Art hergestellt: nach der Vorklärung in Eichenfässern gelagert. Er verließ seine Fässer erst nach 9 Monaten Reifezeit. Malolaktische Gärung.
Verkostung und Gastronomie
Die Farbe ist goldfarben und dick. Die Nase öffnet sich mit Toast- und Holznoten. Am Gaumen ist er reich und kräftig, während er durch die Frische strukturiert wird.
Guard
7 bis 10 Jahre
Analytische Eigenschaften
Alkohol: 14,08 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 5,46 g/L
Restzucker: 36,1 g/L
Korken aus Naturkork
Gesamt-SO2: 164 mg/L
Erntedatum: 02/09/2022
Laufzeit: 31/07/2022
Lot-Nummer: LB411
Servieren: 8-12 °C
