Elsass Grand Cru Froehn Riesling 2021
23,00 €
Großer, lagerfähiger Wein aus dem ton- und mergelhaltigen Terroir FROEHN
Die Säure ist fein, kalkhaltig, ein idealer Wein zu Fischgerichten.
Trockener Wein
Rebsorte
100% Riesling
Weinberg
Zusammenstellung aus mehreren Parzellen, die etwa 40 Jahre alt sind.
Bepflanzungsdichte: 5000 Fuß/ha.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.
Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.
Terroir
Grand Cru Froehn: Ein sonniges, früh reifendes Terroir aus Lias-Ton und Mergel mit Kalksteinreaktion, das im oberen Teil mit Sandstein bestreut ist.
Weinbereitung
Sortierung an der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate.
Malolaktische Gärung. Minimale Filterung.
Verkostung und Gastronomie
Die Farbe ist goldfarben und dickflüssig. Die Aromen sind sehr ausdrucksvoll, mit foralen und buttrigen Noten. Am Gaumen ist er voll und rassig mit einem lebhaften Abgang. Der Wein ist salzig mit einer lang anhaltenden Frucht.
Passt gut zu Fisch und einigen weißen Fleischsorten.
Aufbewahrung
7 bis 10 Jahre
Analytische Merkmale
Alkohol: 12,15 %.
Weinsäure: 7,07 g/L
Restzucker: 5,9 g/L
Korken aus Naturkork
SO2 gesamt: 70 mg/l
Erntedatum: 8-18/10/2021
Laufzeit: 31/07/2022
Losnummer: ???
Servieren: 8-10 °C
Auszeichnungen
Gold feminisiert
Gold Amphoren 2023
