Elsass Spätlese Gewürztraminer Rimelsberg 2022 (Copie)

Süßwein
Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der dank einer sehr sonnigen Nachsaison eine Überreife ermöglichte.

Rebsorte
100% Gewürztraminer

Weinberg
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.

Terroir
Rimelsberg: Lehm- und Mergelboden mit Rollkieseln in der Verlängerung des Grand Cru Schoenenbourg. Großes Terroir, das für Spätlese und aromatische Rebsorten geeignet ist.

Weinbereitung
Manuelle Ernte von überreifen, eingetrockneten Trauben. Schonend geerntet am Ende der Weinlese. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Gefilterter Wein.

Verkostung und Gastronomie
Dunkelgoldene Robe. Überreife Nase, getrocknete und kandierte Früchte. Am Gaumen ist der Wein ruhig und nachhaltig, behält aber eine luftige Seite.

Guard
Mehr als 10 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,54 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 5,36 g/L
Restzucker: 76,9 g/L
Korken aus Naturkork
Erntedatum: 04/10/2020
Eingesetzt: 06/07/2023
Lot-Nummer: LB77812

500 ml – 750 ml
Servieren: 8-12 °C