Elsass Grand cru Froehn Pinot Gris 2022

Halbtrockener Wein

Rebsorte
100% Gewürztraminer

Weinberg
Alte Reben: 30 bis 40 Jahre
Bepflanzungsdichte: 5000 Fuß/ha.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen. Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.

Terroir
Grand Cru Froehn: ein sonniges, früh reifendes Terroir aus Lias-Ton und Mergel mit kalkhaltiger Reaktion, das im Gipfelbereich mit Sandstein bestreut ist.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Ausbau auf Feinhefe in Eichenfässern für 9 Monate nach „Burgunder Art“. Wir haben ihn nach dem Vorklären in Eichenfässern gelagert. Er verließ seine Fässer nur für die Filtration im Juli und die Abfüllung in Flaschen. Er führte die malo-milchige Gärung durch.

Verkostung und Gastronomie
Die Nase öffnet sich mit Toast- und Holznoten. Der Geschmack ist kräftig, aber gut strukturiert dank der Frische, die der Froehn ihm verleiht. Dieser Wein wird eher trocken getrunken. Es handelt sich um einen Wein mit guter Lagerfähigkeit.

Guard
7 bis 10 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,8 %.
Weinsäure: 4,7 g/L
Restzucker: 9,9 g/L
Naturkorken SO2 gesamt: 74 mg/l
Erntedatum: 02/09/2018
Setzen :
Partienummer :

Servieren: 8-12 °C