Elsass Pinot Blanc 2022

Trockener Wein

Rebsorte
Le Gentil ist ein typisch elsässischer Verschnittwein. Im Rahmen der Produktionscharta besteht er zu mindestens 50% aus edlen Rebsorten (Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer und Muscat). Le Gentil 2021 besteht aus einer sorgfältigen Mischung von 49% Auxerrois, 20% Pinot Gris, 10% Muscat, 16% Riesling und 5% Gewürztraminer.

Weinberg
Für diese Cuvée haben wir unsere schönsten alten Pinot-Reben ausgewählt.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen. Behandlungen: Bouillie bordelaise, Schwefel, Kräutertees und Algenextrakte.

Terroir
Lehm-, Mergel-, manchmal Kalk- und Sandhügel in der Region von Ribeauvillé.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Minimale Filterung.

Verkostung und Gastronomie
Schöne, leichte Farbe, Röst- und Toastnoten, am Gaumen fettig und rauchig, lang und ausgewogen.

Guard
5 bis 7 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,08 %.
Weinsäure: 4,8 g/L
Restzucker: 9,1 g/L
Korken aus Naturkork
Gesamt-SO2: 74 mg/L
Erntedatum: 12/09/2022
Stand: 26/05/2023
Lot-Nummer: LB30012

Servieren: 8-12 °C