Alsace Pinot Blanc 2022

Vin sec

Cépage
Le Gentil est un vin d’assemblage typiquement alsacien. Sous charte de production, il est constitué au minimum de 50% de cépages nobles (riesling, pinot gris, gewurztraminer et muscat). Le Gentil 2021 est composé d’un assemblage méticuleux de 49% d’Auxerrois, 20% de pinot gris, 10% de muscat, 16% de riesling, et 5% de gewurztraminer.

Vignoble
Pour cette cuvée, nous avons sélectionné nos plus belles vieilles vignes de pinot.
Travail du sol : labour, compost, fauchage. Traitements : bouillie bordelaise, soufre, infusions de plantes et extraits d’algues.

Terroir
Collines argileuses, marneuses, parfois calcaires et sableuses de la région de Ribeauvillé.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Élevage sur lies fines durant 6-9 mois. Filtration minimaliste.

Dégustation et gastronomie
Belle robe légère, des notes grillées et toastées, une bouche grasse et fumée, longue et équilibrée.

Garde
5 à 7 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,08 %
Acidité tartrique : 4,8 g/L
Sucre résiduel : 9,1 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 74 mg/L
Date de récolte : 12/09/2022
Mise : 26/05/2023
Numéro de lot : LB30012

Service : 8-12 °C