Alsace Pinot Blanc 2023
13,70 €
Vin sec
Cépage
100 % Pinot auxerrois.
Vignoble
Pour cette cuvée, nous avons sélectionné nos plus belles vieilles vignes de pinot.
Travail du sol : labour, compost, fauchage. Traitements : bouillie bordelaise, soufre, infusions de plantes et extraits d’algues.
Terroir
Collines argileuses, marneuses, parfois calcaires et sableuses de la région de Ribeauvillé.
Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Élevage sur lies fines durant 6-9 mois. Filtration minimaliste.
Dégustation et gastronomie
Belle robe légère, Nez discret s’ouvre sur des notes de fleurs d’acacia. La bouche est franche et légère avec des notes florales en finale.
Garde
5 à 7 ans
Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,05 %
Acidité tartrique : 5,84 g/L
Sucre résiduel : 2,0 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 89 mg/L
Date de récolte : 12/09/2023
Mise : 14/07/2024
Numéro de lot : LB30023
Service : 8-12 °C
