Alsace Sélection de grains nobles Riesling 2008 0,50L

Süßwein
Diese außergewöhnliche Cuvée wurde 2010 anlässlich des 400-jährigen Bestehens des Weinguts abgefüllt. Eine seltene Cuvée aus einem Jahrgang, in dem unsere sonnigen Rieslinge vom Grand Cru Froehn bis in den November hinein überreif waren.

Rebsorte
100% Riesling

Weinberg
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.

Terroir
Grand Cru Froehn: ein sonniges, früh reifendes Terroir aus Lias-Ton und Mergel mit kalkhaltiger Reaktion.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Überreife Trauben mit Botrytis (Edelfäule). Schonend geerntet nach der Weinlese am 21. November. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Gefilterter Wein.

Verkostung und Gastronomie
Goldene, altgoldene Farbe. Exotische Nase. Noten von Zitrusfrüchten, getrockneten Zitronen. Am Gaumen mit Fruchtpaste, reich und vollmundig, mit einer sehr starken Säure. Ein schöner Wein mit einem großen Lagerungspotenzial.

Guard
Mehr als 10 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,10 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 11,3 g/L
Restzucker: 81 g/L
Korken aus Naturkork
Gesamt-SO2: 201 mg/L
Erntedatum: 21/11/2008
Eingestellt: 07/09/2010
Lot-Nummer: LB41918

500 ml

Servieren: 8-12 °C