Alsace Sélection de grains nobles Riesling 2008 0,50L

Vin doux
Cette cuvée exceptionnelle a été mise en bouteilles en 2010, à l’occasion des 400 ans du domaine. Une cuvée rare, issue d’un millésime qui a permis de porter à la surmaturation nos Riesling ensoleillés du Grand Cru Froehn jusqu’au mois de novembre.

Cépage
100% Riesling

Vignoble
Travail du sol : labour, compost, fauchage.

Terroir
Grand Cru Froehn : un terroir solaire, à maturité précoce, argilo-marneux du Lias et à réaction calcaire.

Vinification
Vendanges manuelles. Raisins surmaturés botrytisés (pourriture noble). Récoltés délicatement après les vendanges, le 21 novembre. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Élevage sur lies fines durant 6-9 mois. Vin filtré.

Dégustation et gastronomie
Robe dorée, vieil or. Nez exotique. Des notes d’agrumes, de citrons séchés. Bouche sur la pâte de fruit, riche et ample, avec une très forte acidité. Un beau vin avec un grand potentiel de garde. 

Garde
Plus de 10 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,10 %
Acidité (tartrique) : 11,3 g/L
Sucre résiduel : 81 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 201 mg/L
Date de récolte : 21/11/2008
Mise : 07/09/2010
Numéro de lot : LB41918

500 ml

Service : 8-12 °C