Alsace Naturellement Riesling 2023

Vin sec
Notre traditionnel Riesling, vinifié nature.

Cépage
100% Riesling

Vignoble
Vieilles vignes : 40 ans d’âge.
Travail du sol : labour, compost, fauchage.

Terroir
Lerchenberg : un terroir argilo-marneux du Lias à réaction calcaire.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Macération pelliculaire afin d’extraire les arômes et la juste quantité de tanins, nécessaires à la conservation de ce vin pauvre en sulfites. Pressurage avant la fin de la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique. Vin non filtré.

Dégustation et gastronomie
Nez qui s’ouvre sur des notes de pommes confites. Bouche légère avec des arômes de cidre. Vin fruité, sur une finale fraîche.

À associer avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et la choucroute.

Garde
2 à 3 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 12,39 %
Acidité (tartrique) : 5,31 g/L
Sucre résiduel : 0,3 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 35 mg/L
Mise : 17/04/2024
Numéro de lot : LB4N13

Service : 8-12°C