Alsace Naturellement Pinot Noir 2022
17,40 €
Notre traditionnel pinot noir vinifié nature. Un vin rouge léger, frais et gouleyant, qui se déguste seul ou accompagné.
Vin rouge
Cépage
100% Pinot Noir
Vignoble
Assemblage de différentes parcelles.
Travail du sol : labour, compost, fauchage.
Terroir
Collines argileuses, marneuses, parfois calcaires et sableuses de la région de Zellenberg.
Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne.
Récolte à maturité optimale. Macération avec remontages journaliers.
Mise en oeuvre du procédé de la saignée : extraction de 10 % pour augmenter la concentration du vin. Elevage en pièces de chêne pendant 9 mois.
Dégustation et gastronomie
Belle robe colorée.
Le nez est discret, s’ouvre sur des notes d’herbes aromatiques et de torréfaction.
Bouche structurée et puissante.
Finale légèrement boisée.
Garde
2 à 3 ans
Caractéristiques analytiques
Alcool : 12,62 %
Acidité tartrique : 5,20 g/L
Sucre résiduel : 0,1 g/L
Bouchon en liège naturel Mise : 23/08/2023
Récolte : 05/09/2022
Numéro de lot : LB8N22
Service : 8-12°C
