Alsace Vendanges Tardives Gewurztraminer Rimelsberg 2022

Vin doux
Un millésime exceptionnel propice à la surmaturation grâce à une arrière-saison très ensoleillée.

Cépage
100% Gewurztraminer

Vignoble
Travail du sol : labour, compost, fauchage.

Terroir
Rimelsberg : terroir argilo-marneux saupoudré de galets roulés dans le prolongement du Grand Cru Schoenenbourg. Grand terroir proprice aux vendanges tardives et aux cépages aromatiques.

Vinification
Vendanges manuelles de raisins surmaturés passerillés. Récoltés délicatement à la fin des vendanges. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Élevage sur lies fines durant 6-9 mois. Vin filtré.

Dégustation et gastronomie
Robe d’une teinte or foncé. Nez sur la surmaturité, fruits secs et confits. Bouche posée et soutenue, garde un côté aérien.

Garde
Plus de 10 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,54 %
Acidité (tartrique) : 5,36 g/L
Sucre résiduel : 76,9 g/L
Bouchon en liège naturel
Date de récolte : 04/10/2020
Mise : 06/07/2023
Numéro de lot : LB77812

500 ml – 750 ml
Service : 8-12 °C