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Elsass Grand Cru Mandelberg Riesling 2018
23,20 €
Trockener Wein
Rebsorte
100% Riesling
Weinberg
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.
Terroir
Der Mandelberg überragt das Dorf Mittelwihr. Die Hänge sind steil und nach Südosten ausgerichtet. Das Terroir ist ton- und kalkhaltig.
Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Minimale Filterung.
Verkostung und Gastronomie
Feine und ausdrucksvolle Nase mit Noten von Akazienhonig. Am Gaumen fein und konzentriert, frisch, straffer Abgang.
Passt zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Sauerkraut.
Guard
7 bis 10 Jahre
Analytische Eigenschaften
Alkohol: 13,13 %.
Säure (Weinsäure): 6,38 g/L Restzucker: 6,77 g/L Naturkorken SO2 gesamt: 70 mg/l
Erntedatum: 25/09/2018 Abfüllung: 06/08/2019 Partienummer: LB4M18
Servieren: 8-10 °C
Auszeichnungen
Vinalien: Gold
