Alsace Grand Cru Mandelberg Riesling 2019

Vin sec

Cépage
100% Riesling

Vignoble
Travail du sol : labour, compost, fauchage. 

Terroir
Le Mandelberg (littéralement colline aux amandiers) domine le village de Mittelwihr. Les pentes sont abruptes, l’exposition sud-est. Le terroir est argilo-calcaire.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Elevage sur lies fines durant 6-9 mois. Filtration fine.

Dégustation et gastronomie
Nez qui s’ouvre sur des notes
de fleurs blanches (acacia)
et d’agrumes (ananas frais).
Bouche puissante et racée,
souple. Finale équilibrée.
Ce vin pourra bien
accompagner une vapeur
de cabillaud, légumes
printaniers, vinaigrette
verveine.

Garde
7 à 10 ans

Caractéristiques analytiques
 Alcool : 13,8 %
Acidité (tartrique) : 7,07 g/L
Sucre résiduel : 6,99 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 58 mg/l
Mise : 07/07/2020
Numéro de lot : LB4M19

Service : 8-10 °C

Récompenses
Féminalise : médaille d’or