Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2019

Vin demi sec

Cépage
100% Riesling

Vignoble
Vignoble en terrasses. Vieilles vignes : plus de 30 ans d’âge.
Densité de plantation : 5000 pieds/ha.
Travail du sol : labour, compost, fauchage.

Terroir
Grand Cru Schlossberg : Implanté à Kienzheim sur une roche granitique, le sol de ce grand cru est peu
profond et principalement constitué de sable et d’argile. C’est un terroir d’excellente fertilité minérale. En forte pente, il est cultivé en terrasses.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Elevage sur lies fines durant 6-9 mois. Vin filtré.

Dégustation et gastronomie
Nez fin et fruité, minéral, agrumes mûrs. Attaque ample et droite avec un beau fruité avec une sucrosité légèrement persceptible. La finale est droite et minérale. A associer avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et la choucroute. 

Garde
Plus de 10 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 14,17 %
Acidité (tartrique) : 7,07 g/L
Sucre résiduel : 14,6 g/L
Bouchon en liège naturel SO2 total : 67 mg/L
Date de récolte : 11/10/2019
Mise : 29/04/2020 Numéro de lot : LB4319

Service : 8-12 °C

Récompenses
Best of Riesling : 89/100