Alsace Grand Cru Sonnenglanz Gewurztraminer 2017
24,20 €
Un grand vin blanc de garde, élevé en fûts de chêne pendant 9 mois.
Vin moelleux
Cépage
100% Gewurztraminer
Vignoble
Assemblage d’une parcelle de plus de 70 ans d’âge et d’une jeune parcelle.
Densité de plantation : 6000 pieds/ha.
Travail du sol : labour, compost, fauchage.
Terroir
Grand Cru Sonnenglanz : un terroir solaire, à maturité précoce, argilo-marneux à réaction calcaire. La parcelle est située dans la partie sommitale du Grand Cru.
Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Elevage sur lies fines durant 6-9 mois. Vin filtré.
Dégustation et gastronomie
Très belle robe dorée. Le nez s’ouvre sur des notes d’épices, de fruits exotiques et de fruits secs. Attaque souple et grasse.
Garde
7 à 10 ans
Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,1 %
Acidité (tartrique) : 3,9 g/L
Sucre résiduel : 38 g/L
Bouchon en liège naturel SO2 total : 135 mg/L
Date de récolte : 26/09/2017 Mise : 19/07/2018
Numéro de lot : LB7517
Service : 8-12 °C
