Elsass Grand Cru Schlossberg Riesling 2019

Halbtrockener Wein

Rebsorte
100% Riesling

Weinberg
Terrassenförmig angelegte Weinberge. Alte Reben: über 30 Jahre alt.
Bepflanzungsdichte: 5000 Fuß/ha.
Bodenbearbeitung: Pflügen, Kompost, Mähen.

Terroir
Grand Cru Schlossberg: In Kienzheim auf einem Granitfelsen gelegen, ist der Boden dieses Grand Cru nicht sehr fruchtbar.
Der Boden ist tief und besteht hauptsächlich aus Sand und Lehm. Es handelt sich um ein Terroir mit ausgezeichneter mineralischer Fruchtbarkeit. An steilen Hängen wird er in Terrassen angebaut.

Weinbereitung
Manuelle Ernte. Sortierung in der Rebe. Direkte Pressung ganzer Trauben. Kein Schwefel unter der Presse. Natürlicher Sauerteig. Reifung auf der Feinhefe für 6-9 Monate. Gefilterter Wein.

Verkostung und Gastronomie
Feine und fruchtige Nase, mineralisch, reife Zitrusfrüchte. Voller und gerader Auftakt mit einer schönen Fruchtigkeit mit einer leicht anhaltenden Süße. Der Abgang ist geradlinig und mineralisch. Passt zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Sauerkraut.

Guard
Mehr als 10 Jahre

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 14,17 %.
Säuregehalt (Weinsäure): 7,07 g/L
Restzucker: 14,6 g/L
Naturkorken SO2 gesamt: 67 mg/L
Erntedatum: 11/10/2019
Aufgesetzt: 29/04/2020 Losnummer: LB4319

Servieren: 8-12 °C

Auszeichnungen
Best of Riesling: 89/100