Alsace Sélection de grains nobles Gewurztraminer Rimelsberg 2017 – 0,50 L

Vin doux
Un millésime exceptionnel
propice à la surmaturation
grâce à une arrière-saison
très ensoleillée.

Cépage
100% Gewurztraminer

Vignoble
Travail du sol : labour, compost, fauchage.

Terroir
Rimelsberg : terroir argilo
marneux saupoudré de
galets roulés dans le
prolongement du Grand Cru
Schoenenbourg.
Grand terroir proprice aux
vendanges
tardives et aux cépages
aromatiques.

Vinification
Vendanges manuelles de
raisins surmaturés passerillés.
Récoltés délicatement à la fin
des vendanges. Pressurage
direct de raisins entiers. Pas
de soufre sous le pressoir.
Levain naturel. Elevage sur
lies fines durant 6-9 mois. Vin
filtré.

Dégustation et gastronomie
Notes de fruits confits,
d’épices, de gelée de coings.
Riche et gras en bouche.
A déguster en apéritif ou avec
une tarte aux fruits.

Garde
Plus de 10 ans

Caractéristiques analytiques
Alcool : 11,3 %
Acidité (tartrique) : 4,9 g/L
Sucre résiduel : 153 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 191 mg/L
Mise : 19/07/2018
Numéro de lot : LB7797

500 ml

Service : 8-12 °C