Rosé d’Alsace 2023

Vin sec

Cépage
100% Pinot noir

Vignoble
Assemblage de plusieurs parcelles.
Travail du sol : labour, compost, fauchage. 

Terroir
Collines argileuses, marneuses, parfois calcaires et sableuses de la région de Zellenberg.

Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne.
Récolte à maturité optimale. Rosé dit «de saignée», obtenu par l’extraction d’une partie du jus du macérât des peaux du pinot noir tradition et du rouge F.
Elevage sur lies fines durant 6 mois. Vin filtré.

Dégustation et gastronomie
Belle couleur rose avec
un fond violacé. Nez sur des notes florales. Bouche ample et gourmande. Finale équilibrée et fruitée. 
Servi frais, il est compagnon
idéal des apéritifs et des
grillades d’été. Il peut aussi
accompagner un cordon
bleu de volaille sauce aux
champignons.

Garde
3 à 5 ans

Caractéristiques analytiques
 Alcool : 11,9 %
Acidité (tartrique) : 5,57 g/L
Sucre résiduel : 0,4 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 123 mg/L
Mise : 10/04/2024
Numéro de lot : LB88023

Service : 8-12 °C