Alsace Riesling 2022
13,20 €
Vin sec
Cépage
100% Riesling
Vignoble
Travail du sol : labour, compost, fauchage.
Terroir
Collines argileuses, marneuses, parfois calcaires et sableuses de la région de Zellenberg.
Vinification
Vendanges manuelles. Tri à la vigne. Pressurage direct de raisins entiers. Pas de soufre sous le pressoir. Levain naturel. Elevage sur lies fines durant 6-9 mois. Fermentation malolactique. Filtration.
Dégustation et gastronomie
Nez fin et franc, s’ouvre sur des notes florales (acacia).
Bouche racée et concentrée avec des notes d’abricots frais. Finale gourmande.
A associer avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et la choucroute.
Garde
5 à 7 ans
Caractéristiques analytiques
Alcool : 13,41 %
Acidité (tartrique) : 5,72 g/L
Sucre résiduel : 4,7 g/L
Bouchon en liège naturel
SO2 total : 94 mg/L
Mise : 22/08/2023
Numéro de lot : LB40012
Service : 8-12 °C
